[名稱]苦瓜。[性味]味苦，性寒。[歸經]入心、肝、脾、肺經。[作用]清熱解暑、明目解毒。用於中暑，暑熱煩渴，暑癤，痱子過多，目赤腫痛，癰腫丹毒，燒燙傷，痢疾等。[成分]苦瓜甙、５－羥基色胺、多種氨基酸（穀氨酸、丙氨酸、脯氨酸等）、半乳糖醛酸、果膠等。[按注]近年研究髮現：苦瓜中有一種脂蛋白有抗癌作用，有待開髮利用。