[名稱]烏骨雞、烏雞、泰和雞、武山雞[性味]性平、味甘。[歸經]入肝、腎經。[成分]蛋白質、脂肪、蛋氨酸、賴氨酸、蛋白低脂肪、維生素和硒等[作用]補肝益腎、養陰清熱，主治遺精、滑精、久瀉久痢、赤白帶下、陰虛髮熱等症。[按語]烏雞肉味鮮美，既可作珍饈美饌，又被視作婦科聖藥，對婦女白帶症、不育症、月經不調、産後虛損均有良效。