【原料】白米５０－１００克，人參１０克。【製作工藝】將人參切成小塊，用清水浸泡４０分鐘，放入沙鍋（或鋁鍋）內，先用武火煮開，後改用文火熬約兩小時，再將米洗淨放入參湯中煮成粥。【服法】早晚各食１次，常服有效。【功效】補中益氣健脾。【應用】因脾胃氣虛、運化失職所緻的飲食不香，腹部虛脹，大便溏軟，稍食寒涼則脘腹不適，甚至洩瀉者。【注意事項】忌鐵器；服粥期間忌食蘿卜和茶。<豬骨湯>