淨母雞1隻(約重1250克)，桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，調料各適量。雞腹部朝上放在大碗中，桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子置於四週，再加上冰糖及精鹽、料酒、蔥、薑、清水各適量，上籠蒸2小時取出，調味，撒上鬍椒粉。本方補血養陰，益精明目，適用於病後、産後氣血虛弱，麵色蒼白，形體羸瘦等症。<補血方>