痛風病人的飲食應該注意什麼?

痛風病人的飲食應該注意什麼?
痛風的髮作常常與大吃大喝有關。因為美味佳餚常含有高嘌呤，高嘌吟最終分解代謝産生高血尿酸。因此，調節飲食構成是預防痛風髮作的重要環節。痛風病人應少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平，而不至於産生尿酸鹽結晶，從而使關節組織免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。
每100克食物嘌呤含量小於50毫克的有：
五穀類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、麵條、通心粉；
蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；
奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳；
飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂等。
每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤：
肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；
荳類：黑荳、綠荳、紅荳、花荳、碗荳、菜荳、荳幹、荳腐以及筍幹、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：
荳苗、黃荳芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、幹貝／帶魚、扁魚幹、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。
每100克食物中大於500毫克嘌呤：小魚幹、烏魚皮、酵母粉等。