很多人都知道山楂有祛脂降壓的作用。然而，看到鮮山楂，卻不知怎麼吃為好。下麵介紹幾種吃法，您不妨一試。熟吃山楂500克，洗淨後加少量水煮（蒸）熟，於每餐吃飯時食用2～5個。做醬山楂1公斤，洗後去皮核，放少量水煮熟後，放人鐵鍋中用鍋鏟壓碎並不斷翻炒，待收幹多餘水分變稠厚時盛起。可用來夾麵包、饅頭等當點心吃，亦可做餡料，用來做包子、麵餅、湯團等。泡茶洗淨後瀝幹水切片曬（烘）幹，每天取25克配決明子15克，菊花10克，以沸水衝泡代茶飲