英國科學家最新研究髮現，每天喝一盃橙汁可以幫助預防關節炎。在最近一期的《美國臨床營養學雜誌》上，英國曼徹斯特大學阿蘭·西爾曼博士的研究髮現，人們日常食用果蔬中一些類鬍羅卜素可以在人體內髮揮抗氧化效應，從而減少人體關節髮炎的幾率。類鬍蘿卜素是一類黃色至紅色的色素，這種元素在橙子等水果中含量豐富。西爾曼的研究同時髮現，並非所有類鬍羅卜素都具有這種功效。比如，同樣屬於類鬍羅卜素的葉黃素和番茄紅素對於防止關節炎效果一般