新華社專電據墨西哥媒體日前報道，科學家研究髮現，辣椒富含維生素C、維生素A以及蛋白質，多食辣椒可延緩人體衰老。墨西哥社會安全學院營養飲食專家瑪爾塔·培尼亞説，研究顯示，辣椒有防凝固作用，可以使血液循環更加流暢，防止心髒病髮生。此外，辣椒還可以改善消化功能，降低膽固醇含量，治療流感。在某些國家，人們吃辣椒防寄生蟲。例如殖民期前的美洲人通過吃辣椒殺死體內蠕蟲、蛔蟲和變形蟲，因為辣椒在身體裡産生的熱量和辣勁是寄生蟲的“勁敵”。不過，培尼亞指出，過量食用辣椒會導緻胃炎，對身體有害。