[名稱]豬肉[性味]味苦、微寒。[歸經]入胃、腎經。[作用]補腎氣、解熱毒。用於慢性營養不良、軟骨病、婦女産後乳少、小兒遺尿等症。瘦豬肉含脂肪少，是肝病患者的滋補佳品。[成分]含有較多脂肪,膽固醇含量亦高。瘦肉中蛋白質含量高。