[原料]西紅柿10O克，鬍蘿卜100克，黃瓜100克，精鹽、醋、味精、麻油。[做法]西紅柿洗淨，用開水燙去皮，切成片，鬍蘿卜、黃瓜洗淨，切菱形片。將三片排放盤中，再將精鹽、醋、味精、香油倒入小碗中，拌勻，淋在三片上即可食用。[作用]養陰益胃，健脾消食。適用於食慾不振、口幹胃熱者[評注]西紅柿性味甘酸微寒，能生津止渴，健胃消食，黃瓜性味甘寒，能除胸中熱，解煩渴，利水道；鬍蘿卜性味甘平，能健脾補虛，行氣消食。西紅柿配黃瓜，益陰生津作用增強，佐以鬍蘿卜，健脾消食作用更佳。