[原料]鬍桃仁20克，桂圓肉10克，烏雞肉250克，蔥、薑、椒、料酒、澱粉、醬油、精鹽、味精各適量。[製法]將烏雞肉洗淨切成丁，用料酒、澱粉、醬油拌勻，鍋中熱油將雞丁煸炒變色，然後加入鬍桃仁及桂圓肉、蔥、薑、椒炒至熟時，加入精鹽、味精適量調味即可。[用法]佐餐食用。[功效]補腎健脾、養心安神。[按語]鬍桃仁能補腎益智，桂圓肉、烏雞肉能補心養神。